Céréales
Renaud Dutreil relativise l'impact de la hausse du prix du blé sur celui du pain
par AFPil y a 22 ans1 min de lecture
PARIS, 29 août (AFP) - Le secrétaire d'Etat aux PME, au commerce et à l'artisanat, Renaud Dutreil, a relativisé vendredi l'impact de la hausse du prix du blé qui ne devrait "en réalité", avoir qu'un effet "limité sur les prix pratiqués en boulangerie".
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M. Dutreil a souhaité "réagir aux informations faisant état d'une forte augmentation à venir du prix du pain" du fait de l'augmentation du prix du blé constaté ces dernières semaines.
Dans un communiqué, il explique que le blé n'entre "que pour environ 50% dans le prix de la farine et que la part représentée par la farine dans les coûts de fabrication du pain est inférieure en moyenne à 20% du prix total du produit fini".
Le secrétaire d'Etat rappelle que "les principes de libre concurrence et de libre fixation des prix doivent conduire chaque commerçant à tenir compte des éléments particuliers de son commerce pour déterminer si, et à quel niveau, des augmentations de prix sont nécessaires à l'équilibre financier de l'exploitation de son activité".